KEADILANNEWS.com | Badan Gizi Nasional (BGN) tengah menguji coba sistem pengawasan dapur Makan Bergizi Gratis (MBG) menggunakan CCTV yang terhubung ke pusat dan dilengkapi teknologi kecerdasan buatan atau artificial intelligence (AI).
Kepala BGN Sudaryono mengatakan, sekitar 70 dapur Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi (SPPG) menjadi tahap awal penerapan sistem tersebut untuk memastikan proses pengolahan makanan berjalan sesuai standar operasional prosedur (SOP).
“Kami berusaha mengintegrasi CCTV. Jadi semua dapur itu sudah punya CCTV. Hanya saja CCTV-nya belum ... atau hanya dikonsumsi oleh internal dari dapur itu,” ujar Sudaryono dalam konferensi pers di Kantor Kemenko Pangan, Jakarta, Senin, 19 Oktober 2026.
AI Bisa Pantau Proses Masak hingga Cuci Ompreng
Melalui sistem baru ini, rekaman CCTV yang sebelumnya hanya digunakan untuk pengawasan internal dapur akan dihubungkan ke pusat.
BGN kemudian akan memanfaatkan AI untuk membantu memantau kepatuhan petugas terhadap SOP di setiap tahapan pengolahan makanan.
“Kita kasih Artificial Intelligence (AI) sehingga kita bisa memonitor SOP. SOP apakah pengolahan, persiapan, cuci ompreng, macam-macam ya. Termasuk misalnya ketaatan orang nyacah kol misalnya,” jelas Sudaryono.